有機ココア
¥ 690 税込
商品コード： 636704
ペルー産の有機カカオ豆を使用したココアパウダーです。通常のココアパウダーは「ダッチプロセス」というアルカリ処理を行うことで酸味を抑え、飲みやすくしていますが、この方法ではカカオの自然な風味や栄養が失われてしまいます。 更に、酸性物質を中和するのに薬品が用いられることもあります。 しかしながら薬品は原材料名に表示されません。
◎対照的に、この商品は「ブロマプロセス」と呼ばれる非アルカリ処理を採用しており、カカオ本来の香りや味わいを保っています。そのため、酸味や苦味が感じられ、よりカカオ感が強いです。化学的な処理を行っていないので、「ナチュラル・ココア」とも呼ばれています。
さらに、このココアパウダーはココアバターを10～12％含有しており、化学的な添加物は使用せず、自然のままの風味を楽しめます。砂糖は不使用で、お好みで甘さを調整できるため、健康的で自然な味わいをお求めの方にお勧めです。お菓子作りやビーフシチューなどの煮込み料理にも適しています。
商品コード 636704
JANコード 4531408367045
内容量 100ｇ
原材料 オーガニックカカオ豆
賞味期限 365日
保存方法 直射日光・急激な温度変化を避けて常温で保存してください。
製造メーカー 桜井食品株式会社（岐阜県美濃加茂市）
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