ゆず入りさしみ蒟蒻　田楽みそ付　（製造工程上無添加） / こだわりの味ドットコム

ゆず入りさしみ蒟蒻　田楽みそ付　（製造工程上無添加）

クール便発送夏季限定商品

¥ 228 税込

商品コード： 100309

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蒟蒻・ところてん

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4月～9月季節限定商品
群馬県産蒟蒻精粉に柚子を加え、刺身蒟蒻にしました。
凝固剤も貝殻焼成カルシウムを使用して、なるべく自然のまま風味を壊さないようにしています。蒟蒻の製法は昔ながらのばた練製法にこだわり、弾力あるこんにゃくに仕上げました。一口サイズにカットしてありますので、切る手間がいらずそのまま添付の田楽みそを付けてお召し上がりください。表面がツルっと平坦でなく、少しデコボコしておりますので、”タレが絡みやすい”のも特徴です。
【「ばた練り製法」とは】 4枚の羽根がバタバタと音を立てるようにしてこんにゃくの生地に多くの空気を含ませながら練りあげていく製法です。その羽根の音から「ばた練り」と呼ばれるようになりました。「ばた練り」で練り上げた生地を使って造ったこんにゃくは、気泡を多く含むため大変味染みのいいこんにゃくになります。この製法で造られた蒟蒻は噛んだ時に気泡が弾け、シコシコとした弾力ある食感になっております。

商品コード：100309
JANコード：4531408003097
内容量：こんにゃく120g、味噌25ｇ
原材料：こんにゃく：蒟蒻精粉(群馬県産)、馬鈴薯澱粉(北海道産)、ゆず(国産)/貝殻焼成カルシウム(蒟蒻用凝固剤)
　　　　田楽味噌：粗糖（国内製造）、米味噌、本みりん
賞味期限：常温90日(開封前)、冷蔵1日(開封後)
保存方法：冷暗所にて保存、開封後要冷蔵
製造メーカー：(有)桜井蒟蒻店(静岡市葵区)